中級者向け焼肉プレート無煙の活用法

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Item Number 8

『炙り石10枚組』『自然石調岩肌』『蓄熱調理向き』＜み尋の溶岩石プレートを使って食材を焼くと、美味しく焼き上がるのはなぜか？＞お肉の主な旨み成分である「イノシン酸」や「グルタミン酸」は、熱に非常に弱いです。

ですから肉類の調理に歴史が有るフランス料理では、数種のパン（フライパン）を使用し、オーブンと組み合わせながら、繊細な火加減で調理をしていきます。

その複雑な工程（火加減）を踏まなければ、特に熱によって旨み成分が失われる肉類は、決して美味しくならないそうです。

み尋の溶岩プレートは熱を加えると物質の表面だけでなく、奥深く浸透する特殊な波長「遠赤外線」を発します。

その原理で、他の調理法と違い、放射された遠赤外線が、お肉の中まで入り込み物質の表面だけでなく、内部までふっくらと焼きあげるのです。

しかも「み尋」の溶岩プレートは、極厚、強力です。

合わせて、溶岩は蓄熱による輻射熱と食材の接触部による直接熱の「3つの熱」を利用する、極めて熱効率の高い調理法なのです。

これにより、鉄板や炭焼よりもかなり低い温度で調理を可能としています。

溶岩プレートはフレンチの複雑な熟練技法を、たった一行程だけで誰でも簡単に可能にしてしまうのです。

もちろん、肉類だけでなく他の食材も「溶岩焼（石焼）」効果で、言わずもがなです。

また、溶岩石は水分を吸収する無数の気泡（多孔質構造）が有り、これが余剰な脂質を吸い込みます。

その副産物として油を引かないでも（孔より適度に油が上がる為）、食材が貼りつかないので大変健康的です。

低温での調理のため、炭や網焼きの様に脂質が直接火に当たらないため煙が立ち難く、しかも調理が簡単で人を選びません。

み尋の溶岩プレートは、食材を焼くのに極めて優秀な調理器具なのです。

　＜岩肌について＞石らしい粗野な自然な風合いを醸し出す加工となります。

その荒々しい雰囲気とは裏腹に、繊細な加工が必須なため、確かな職人の仕事が施されています。

＜様々なお肉に対応＞牛、豚、鶏、羊、馬、猪、鴨、やジビエ等々どんな肉類も相性抜群。

赤身の強い硬めのお肉であっても、溶岩の低温調理のお陰で、本当に驚く程柔らかく美味しく焼き上げます。

＜他にも美味しい溶岩焼き＞焼き野菜、焼きおにぎり、お餅、食パン、バケット、おでんの大根ステーキ、甲殻類、干物、焼き魚、貝類の蒸し焼き等々。

アイデア次第で様々な料理が可能です。

しかも解凍しながらも調理も出来るので、冷凍の焼き鳥やイカ焼きなどにも重宝。

＜注目の焼き芋＞特に焼き芋は感動の仕上がり、目を見張る美味しさです。

芋の上に蓋をするようにアルミ箔や鏡面のボールをかけ調理します。

溶岩の低温調理により芯からじっくりじんわり加熱されることで、芋のでんぷんが麦芽糖に変質し、密たっぷりの甘みの強い焼き芋に仕上がります。

＜その他、溶岩プレートの様々な特長＞調理する人を選ばない容易性。

ミネラル分の豊富さ。

素材が焦げ付きづらい。

煙が立ちにくい。

アクや臭みの吸収。

余分な脂質を吸収してくれることでの効果の期待。

・・・などがあると一般的に言われています。

＜弊社の玄武岩質溶岩石について＞「黒（水墨）玄武」と呼ばれる希少種の最高級品です。

目に見える気泡が有り、脂質を大変良く吸収します。

火成岩なのに、重金属系等の毒性物資の含まれていない安全な石です。

そして、石工達が全て手加工で仕上げた逸品です、クォリティーの高い製品を提供させていただきます。

ステーキ焼肉パーティー＜関連情報＞遠赤ホット吸煙の出ない焼肉プレートバーベキュースタンドスモークリーンカセットこんろ岩谷産業アウトドアホームパーティ焼肉プレート家電焼肉パーティー　バーベキュースタンドシナジートレーディング　カセットコンロアウトドアファイアグリル焚火台コンロ板厚 08 レイハチバーベキューコンロ国内仕上げバリ取り研磨済大きく開く収納ケース焼網もステンレス製ガス折りたたみ 1人大型ステンレステーブルコールマンドラム缶収納ケース卓上電気小型 smoke hollow 串部品燻製アメリカスモーク尾上製作所 BBQ 肉野菜海鮮イス 240 chickens グリルマットスパイス鉄板レストランガンブロー焼肉グリル　焼肉セット焼肉グリル各種メディアで使用された、人に教えたくなる贅沢な調理器具。

ドバイやムンバイの高級ホテル、中東の王族、オーストリアでの晩餐会など、日本だけでなく世界のセレブにも選ばれています。

ご家族で焼肉屋さんに一回行く金額で、これからは、ご家庭で感動の焼き肉が味わえます。

この溶岩プレートは、味覚だけでなく、視覚（インパクト）、聴覚（焼く音）、嗅覚（嫌な臭いを吸着、良い香りだけを残す）、そして触覚（お肉を柔らかくふっくらと焼き上げる）と、五感すべてに訴えます。

Item Number 8

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Shop Name	ショップ	バーベキュー　溶岩プレート　み尋
Price	商品価格	33,244円（税込み）